和菓子店や製麺所、食品加工会社の事業者の方々が、よもぎ原料の調達で抱えるお悩みは少なくありません。生よもぎの下処理に手間がかかる、商品の香りが薄い、季節によって供給が不安定になる、どこの産地のものか分からないといった声は、正直なところよく耳にします。
こうした課題は、事業運営において大きな負担となり、時には商品開発の足かせにもなりかねません。特によもぎ原料を法人向けに安定して確保したいと考える事業者の方にとって、品質と供給の安定性は重要なポイントです。
くろねこファームでは、沖縄の豊かな気候が育むニシヨモギ（フーチバー）を原料として、事業者の方々のお悩みを解決するご提案をしています。冷凍よもぎペーストの活用により、これまでの工程を削減し、年間を通して質の高いよもぎをお届けすることが可能です。
この記事のポイント
- 沖縄県産のニシヨモギは、本土のよもぎとは異なる特有の香りが特徴です。
- 栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せず、夫婦で丁寧に栽培しています。
- 冷凍よもぎペーストは、事業者の方の仕入れ・加工工程を大幅に削減します。
- 小ロットや特注のご相談も承り、用途や想定数量に応じた個別対応が可能です。
- くろねこファームの冷凍よもぎペーストは、沖縄県内で唯一の製造（当社調べ）です。
今日のおさらい
- 沖縄県糸満市で栽培されるニシヨモギは、香り高い業務用原料として注目されています。
- 冷凍よもぎペーストの導入で、通年での安定供給と品質維持が実現できます。
- 事業者の方のニーズに合わせた柔軟な取引形態をご提案しています。
この記事の結論
よもぎ原料の調達で直面する手間や品質の課題は、沖縄県産のニシヨモギを加工した冷凍よもぎペーストを導入することで解決できます。くろねこファームは、栽培から加工まで一貫して行うことで、事業者の方に安定した高品質な原料を提供し、商品価値の向上をサポートいたします。
共感の情景セクション
生よもぎの下処理に「人手と時間がかかる」という現実
和菓子や製麺の現場では、生よもぎを仕入れた際に、選定・洗浄・乾燥・粉砕といった一連の下処理工程が必要です。この作業には、実は多くの人手と時間がかかります。特に繁忙期には、十数人がかりで対応しなければならないという声も聞かれます。
こうした手間は、製品の品質を高めるために避けられないものですが、同時に人件費や作業効率の面で大きな負担となることも事実です。いかにしてこの工程を効率化し、本来の商品開発や製造に集中できる環境を整えるか、頭を悩ませる事業者の方も少なくないでしょう。
「香りが薄い」「色が安定しない」よもぎ原料の悩み
よもぎを使った商品において、その香りや色は風味を左右する重要な要素です。しかし、仕入れるよもぎによっては「香りが物足りない」「商品の仕上がりの色にばらつきが出る」といった悩みを抱えることがあります。特に海外産のよもぎでは、品質の均一性を保つのが難しい場合もあります。
安定した香りや色合いは、お客様に安心して商品を選んでいただくための大切な品質基準です。常に高品質なよもぎを求める事業者の方にとって、原料の香りと色の安定性は、商品力を維持するために欠かせない要素と言えます。
「国産」だけでは見えない、よもぎの産地と生産者の情報
「国産」と表示されていても、具体的にどこの畑で、誰が、どのように栽培しているのかが分からないよもぎ原料は少なくありません。近年、消費者の皆様は食の安全や生産者の顔が見えることに高い関心を持っています。そのため、事業者の方々も、より明確な産地情報や生産者の背景を説明できる原料を求めています。
商品のストーリー性を高め、お客様に信頼してもらうためには、原料の背景を明確に伝えることが重要です。顔の見える生産者から仕入れることは、品質へのこだわりを示すことにもつながります。
沖縄の「ニシヨモギ（フーチバー）」が法人向け原料に適している理由
本土のよもぎとの違い：ニシヨモギが持つ特有の香り
沖縄で「フーチバー」と呼ばれるニシヨモギは、本土で一般的に流通しているよもぎとは品種が異なります。沖縄の温暖な気候と強い日差しの中で育つためか、その香りは非常に豊かで、色も鮮やかです。実際に使っていただくと、その香りの立ち方と良い色合いの違いを実感していただけると考えています。
このニシヨモギ特有の香りの強さと色の良さは、和菓子や製麺、その他の食品加工品において、商品に深みと個性を与える大きな魅力となります。香りの薄い原料に悩んでいた事業者の方にとって、大きな解決策となるはずです。
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用。沖縄県糸満市の畑で育つよもぎ
くろねこファームのよもぎは、沖縄県糸満市の自社畑で栽培しています。当農園では、栽培期間中、農薬・化学肥料を使用していません。お客様に安心して使っていただけるよう、土づくりから収穫まで、夫婦で一つひとつ丁寧に管理しています。
沖縄の豊かな自然環境を活かし、大切に育てられたニシヨモギは、その品質の高さが自慢です。県外産や海外産の原料は一切使用せず、純粋な沖縄県産のよもぎをお届けしています。
年間約10回の収穫と新芽へのこだわり
くろねこファームでは、年間を通して約10回を目安によもぎを収穫しています。特にこだわっているのは、まだ柔らかい新芽のタイミングで葉を選び分けて収穫することです。新芽は香りが強く、色合いも鮮やかで、加工品にしたときに最高の風味と色が出ると考えています。
収穫したよもぎは、その日のうちに加工を開始し、香りの出方と色合いを丁寧に確認しながら選別しています。この一貫したこだわりが、くろねこファームのよもぎが高い品質を保つ秘訣です。
冷凍よもぎペーストが事業者にもたらすメリット
大幅な工数削減を実現する冷凍ペーストの活用
生よもぎの選定・洗浄・乾燥・粉砕といった下処理工程は、事業者の方にとって大きな負担です。ある製麺所の事業者の方からは、「十数人がかりで行っていた生よもぎの選定・洗浄・乾燥・粉砕〜加工の工程を減らせるため、大幅な工数削減につながって魅力的だ」との声をいただいています。
くろねこファームの冷凍よもぎペーストは、これらの手間のかかる工程をすべて済ませた状態でお届けします。これにより、事業者の方々は、届いたペーストをすぐに製品に活用できるため、製造ラインの効率化と人手不足の解消に貢献できます。
一年を通して安定供給、約1年の日持ちでロスを削減
よもぎには季節性があり、使いたい時期に安定して手に入らないという課題があります。しかし、くろねこファームの冷凍よもぎペーストは、冷凍で約1年ほど日持ちするため、年間を通して必要な時に必要な量を計画的に仕入れることが可能です。
これにより、季節による原料調達の不安が解消され、商品開発や製造計画を安定して進められます。また、一度に大量に仕入れても長期保存が可能なため、使い切れずにロスが出る心配も減らせます。
くろねこファームの冷凍よもぎペーストは「当社調べ」で沖縄県唯一
くろねこファームが製造する冷凍よもぎペーストは、沖縄県産のニシヨモギのみを使用しています。この沖縄県産の冷凍よもぎペーストを製造しているのは、当社調べではくろねこファームのみです。
沖縄の気候が育んだニシヨモギの風味をそのままに、年間を通じて安定した品質でお届けできるのは、当農園ならではの強みです。他にはない沖縄県産の冷凍よもぎペーストを、ぜひ事業者の方の商品開発にお役立てください。
くろねこファームが提供する業務用よもぎ原料の相談方法
ご要望に応じた個別対応：小ロット・特注・アレルギー対応
事業者の方々からいただくご要望は多岐にわたります。くろねこファームでは、小ロットでの試用から大ロットでの定期購入まで、柔軟に対応いたします。また、特定の規格品だけでなく、特注や依頼ベースでの対応も可能です。
さらに、アレルギー対応についてもご相談いただけます。お客様の具体的なご要望を丁寧にヒアリングし、最適な形でよもぎ原料をお届けできるよう努めています。まずはお客様の「ご用途・想定数量・希望時期」をお聞かせください。
原料調達から加工まで一貫。くろねこファームの取り組み
くろねこファームは、沖縄県糸満市でニシヨモギの栽培をしています。収穫したよもぎは、関連事業「しろねこ」の加工拠点にて、冷凍よもぎペーストなどに加工しています。栽培から加工、そして販売まで、城間さん夫婦で一貫して取り組んでいます。
この一貫体制により、原料の品質を徹底して管理し、事業者の方の細かなニーズにも対応できる体制を整えています。当面の目標は「沖縄の気候を活かしたニシヨモギの生産所」としての認知を高め、本土の事業者の方々へも、この沖縄の恵みをお届けすることです。
沖縄県内の地産地消から、全国の事業者の方へ
くろねこファームで収穫されるよもぎの約8割は、現在、沖縄県内で消費されています。地元のお客様に長年愛されてきたニシヨモギを、今後は全国の事業者の方々にも知っていただき、活用していただきたいと考えています。
沖縄の風土が育んだ希少なニシヨモギは、お客様の商品に新たな価値をもたらすことでしょう。遠方の事業者の方々にも、沖縄から直接、高品質なよもぎ原料をお届けできるよう、配送体制も整えています。
よくある失敗と損するパターン
よくある失敗①：産地や品質が不明瞭なよもぎ原料を選んでしまう
「国産」という表記だけで、具体的な産地や栽培方法が不明瞭なよもぎ原料を選んでしまうと、商品のストーリー性を語りにくくなります。また、品質にばらつきがある場合、仕上がりの安定性にも影響が出ることが考えられます。お客様への信頼性を高めるためにも、顔の見える生産者の原料を選ぶことが重要です。
よくある失敗②：生よもぎの下処理に多くのリソースを割きすぎてしまう
生よもぎの下処理は、時間と人手を要する作業です。この工程に多くのリソースを割きすぎると、本来注力すべき商品開発や製造工程に集中できなくなり、結果的に生産性が低下する可能性があります。冷凍よもぎペーストを活用することで、この問題は解決できます。
よくある失敗③：季節によってよもぎの供給が不安定になり、商品展開に影響が出る
よもぎは季節性の高い植物であり、市場での供給が時期によって大きく変動することがあります。これにより、特定の時期にしかよもぎを使った商品を展開できない、あるいは原料不足で製造が滞るといった事態に陥る可能性があります。通年で安定供給可能な原料を選ぶことで、こうしたリスクを回避できます。
よくある質問
Q1. よもぎの産地はどこですか？
当農園のよもぎは、沖縄県糸満市の自社畑で栽培しています。沖縄の豊かな自然環境の中で、夫婦で丁寧に育てています。
Q2. 農薬や化学肥料は使っていますか？
栽培期間中、農薬・化学肥料は一切使用していません。お客様に安心してご利用いただけるよう、自然の力を活かした栽培方法を実践しています。
Q3. フーチバーとよもぎは同じものですか？
「フーチバー」は、沖縄地方でのニシヨモギの呼び名です。本土で一般的に流通するよもぎとは品種が異なり、沖縄の気候が育む特有の香りが特徴です。
Q4. 冷凍よもぎペーストはどのくらい日持ちしますか？
冷凍よもぎペーストは、冷凍保存で約1年ほど日持ちします。これにより、季節を問わず必要な時に必要な量をお使いいただけます。
Q5. 冷凍よもぎペーストにすると、事業者側は何の工程を減らせますか？
生よもぎの選定・洗浄・乾燥・粉砕といった一連の下処理工程を大幅に削減できます。届いたペーストをすぐに製造に活用できるため、作業効率が向上します。
Q6. 業務用の相談はどのように進めればよいですか？
まずは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。お客様の「ご用途・想定数量・希望時期」を具体的に記載いただけると、スムーズなご提案が可能です。
Q7. 小ロットや特注でも相談できますか？
はい、小ロットから大ロット、また特定の規格品以外の特注や依頼ベースのご相談にも柔軟に対応しています。まずはお客様のご要望をお聞かせください。
まとめ
よもぎ原料の調達は、事業者の方にとって、商品の品質や製造効率に直結する重要な課題です。くろねこファームが提供する沖縄県産のニシヨモギ（フーチバー）は、その豊かな香りと鮮やかな色合い、そして栽培期間中、農薬・化学肥料を使用していないという安心感で、お客様の商品価値を大きく高めることができます。
- 沖縄県糸満市の自社畑で、夫婦で丁寧に栽培したニシヨモギです。
- 生よもぎの下処理の手間を省き、通年で安定供給できる冷凍よもぎペーストを提供しています。
- 小ロットや特注、アレルギー対応など、事業者様の多様なニーズに柔軟に対応いたします。
この機会に、くろねこファームのニシヨモギをぜひご検討ください。
【事業者の方へ】
原料としてのご相談は、以下のフォームよりお気軽にお問い合わせください。ご相談の際は、「ご用途・想定数量・希望時期」の記載をお願いいたします。
お問い合わせフォーム：https://kuroneko-farm.com/contact/
業務用の記事は「事業者の方へ」のページもご参照ください：https://kuroneko-farm.com/business/
【加工品をお求めの一般のお客様へ】
くろねこファームの加工品は、メルカリ・Amazonの販売ページにてお求めいただけます。
