くろねこファームは、沖縄県糸満市でニシヨモギを育てる農園です。沖縄では「フーチバー」の名で親しまれているよもぎを、年間を通して新芽を中心に収穫しています。
目指しているのは、沖縄で育ったよもぎを県内だけでなく、県外の和菓子店や食品事業者にも届けていくこと。畑で育てるところから、その先の加工・商品化まで、夫婦で取り組んでいます。
収穫したよもぎのうち、8割程度は県内で消費されています。これからは、本土の和菓子店や製麺所など、よもぎを原料として使う事業者の方にも使っていただける形を広げていきたいと考えています。
畑があるのは、沖縄本島南部の糸満市。沖縄の気候の中で、年間を通してニシヨモギを育てています。
くろねこファームでは、年間を通して約10回を目安に収穫しています。柔らかな新芽のタイミングを大切にし、色合いや状態を見ながら収穫する葉を選んでいます。
沖縄県糸満市産
沖縄県糸満市の畑で育てたニシヨモギを使用しています。県外産・海外産の原料は使用していません。
新芽を中心に
葉の状態を見ながら、柔らかな新芽のタイミングで収穫しています。
年間およそ10回
年間を通して約10回を目安に収穫し、一年のなかで安定してお届けできるようにしています。
香りと色で選別
香りの出方や色合いを見ながら、使用する葉を選び分けています。
城間 翔太（しろま しょうた）
昭和61年生まれ。2023年から畑づくりを始め、2025年に新規就農しました。
妻の飲食店開業をきっかけに、農薬を使わずに野菜を育てたいという思いからスタート。現在は沖縄県糸満市で、ヨモギを中心に栽培しています。
商品のこと、業務用の仕入れのこと、加工のご相談など、お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
地図はご連絡先（ヨモギ加工場 シロネコ）の所在地です。畑は沖縄県糸満市にあります。
