和菓子店や製麺所をはじめ、よもぎを業務用原料としてお使いになる事業者の方々にとって、安定した品質と供給は事業の要です。しかし、生よもぎの仕入れでは、品質のばらつきや季節による供給量の変動、そして下処理にかかる手間など、多くのお悩みがあることでしょう。
この記事では、「よもぎ 業務用 見積もり」についてお調べの事業者の方へ、沖縄県糸満市のくろねこファームが、栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せずに育てたニシヨモギと、その加工品である冷凍よもぎペーストの安定供給についてご案内します。お客様の具体的なご要望に応じた個別のご相談と見積もりの流れを、ぜひご確認ください。
この記事のポイント
- 沖縄県産ニシヨモギ（フーチバー）の香り高い特徴と、栽培期間中の農薬・化学肥料不使用の栽培方法。
- 冷凍よもぎペーストによる、事業者様の選定・洗浄・乾燥・粉砕といった加工工数の大幅削減。
- ご用途、想定数量、希望時期に応じた、くろねこファームの柔軟な個別見積もり・相談体制。
- 年間を通して約10回の収穫と、冷凍保存による通年での安定供給の可能性。
今日のおさらい
- くろねこファームは沖縄県糸満市でニシヨモギを栽培し、業務用原料として冷凍よもぎペーストを供給しています。
- 栽培期間中、農薬・化学肥料は使用していません。
- 業務用の見積もりや相談は、ウェブフォームからご用途・想定数量・希望時期を記載の上お問い合わせください。
この記事の結論
よもぎを業務用で仕入れる際の見積もりは、お客様の具体的なご要望に応じて個別に対応いたします。くろねこファームでは、沖縄県糸満市で栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せずに育てた香りの良いニシヨモギを、冷凍よもぎペーストとして事業者の方へ提供しています。まずはお問い合わせフォームからご相談いただくことが、具体的な見積もりへとつながる第一歩です。
よもぎの業務用仕入れでよくあるお悩み：安定供給と品質への不安
生よもぎの準備に手間とコストがかかる
よもぎを自社で加工する際、選定、洗浄、乾燥、粉砕といった一連の工程には、多くの人手と時間が必要です。特に、製麺所など生よもぎを大量に仕入れる事業者の方からは、「十数人がかりで行っていた作業を減らせたら、大幅な工数削減につながる」との声も聞かれます。こうした手間は、製造コストを押し上げる要因にもなります。
よもぎの香りと色の安定性が課題
業務用でよもぎを使用する際、製品の風味や色合いは非常に重要です。しかし、他産地や海外産のよもぎでは、香りが薄かったり、色が安定しないことがあるのが実情です。商品にしたときに期待する風味や色が出ず、品質を一定に保つための課題を抱える事業者の方も少なくありません。
通年での安定した調達が難しい
よもぎは季節性の高い植物であり、旬の時期以外には十分な量を確保することが難しい場合があります。使いたい時期に安定して手に入らないことは、年間を通じた商品製造計画に大きな影響を与え、安定供給を求める事業者の方にとって大きな懸念事項となります。
沖縄県産ニシヨモギの業務用供給：くろねこファームが選ばれる理由
沖縄の気候が育む「ニシヨモギ」の特徴
当農園は、沖縄県糸満市の自社畑でニシヨモギ（沖縄名：フーチバー）を栽培しています。本土で流通するよもぎとは品種が異なり、沖縄の強い日差しと温暖な気候の中で育つニシヨモギは、香りがしっかりと立ち、鮮やかな緑色が特徴です。当農園では、栽培期間中、農薬・化学肥料は使用していません。沖縄県産のみを使用し、県外産・海外産の原料は使用しておりません。
年間を通して安定供給を実現する栽培と選別
くろねこファームでは、年間約10回を目安に収穫を行い、常に柔らかな新芽を中心に選んで収穫しています。これにより、よもぎの香りの出方と色合いを一つ一つ確認しながら選別することで、品質の安定に努めています。また、沖縄県産の冷凍よもぎペーストを製造しているのは、当社調べではくろねこファームのみです。
加工工数を大幅に削減する冷凍よもぎペースト
当農園が提供する冷凍よもぎペーストは、事業者様が行うよもぎの選定・洗浄・乾燥・粉砕といった一連の下処理工程を不要にします。これにより、製麺所など生よもぎを仕入れて加工している事業者の方からは、「大幅な工数削減につながって魅力的だ」と評価されています。冷凍よもぎペーストは冷凍で約1年ほど日持ちするため、季節を問わず通年で安定してご利用いただけます。
よもぎの業務用見積もりとご相談の流れ
個別のご要望に応じた見積もり体制
よもぎの業務用供給は、お客様のご用途、想定数量、希望時期に応じて、個別にお見積もりやご相談を承っています。当農園では、定番の規格品だけでなく、お客様のニーズに合わせた特注やアレルギー対応など、依頼ベースでの柔軟な対応も可能です。
お問い合わせからご契約までのステップ
まず、くろねこファームのウェブサイトにあるお問い合わせフォームからご連絡ください。フォームには、お客様の具体的なご要望（ご用途・想定数量・希望時期）を詳しくご記載いただけますと、よりスムーズなご案内が可能です。内容を確認のうえ、担当者より折り返しご連絡し、詳細なヒアリングを通じて最適なご提案をいたします。
小ロット・サンプルからのお試しもご相談ください
新商品の開発や、初めての仕入れで品質を確かめたいという事業者の方のために、小ロットでのご相談にも対応しています。まず少量からお試しいただき、当農園のニシヨモギの香りや色、冷凍よもぎペーストの使いやすさをご体験いただくことも可能です。
よくある失敗と損するパターン
よくある失敗①：産地や品種の情報を確認しないまま仕入れる
「国産」とだけ表記されていても、具体的な産地やよもぎの品種が不明なまま仕入れてしまうと、品質や香りにばらつきが生じることがあります。結果として、商品の仕上がりが安定せず、ブランドイメージを損なうことにもつながりかねません。
よくある失敗②：季節変動による供給不足で製造が滞る
よもぎは季節性の高い植物です。旬の時期しか確保できない場合、シーズンオフには原料不足に陥り、製造計画が狂ってしまうことがあります。これにより、機会損失や、急な代替品への切り替えによる品質低下のリスクも発生します。
よくある失敗③：過剰な在庫や管理コストでロスが発生する
生よもぎは保存が難しく、大量に仕入れると使い切れずにロスが出る可能性があります。冷蔵・冷凍設備や人件費など、保管や下処理にかかるコストも考慮しないと、トータルコストがかさんでしまうことがあります。冷凍よもぎペーストは、これらの課題を解決できる選択肢の一つです。
よくある質問
Q1. よもぎの産地はどこですか？
当農園のよもぎは、沖縄県糸満市の自社畑で栽培しています。県外産や海外産の原料は一切使用しておりません。
Q2. 栽培期間中、農薬や化学肥料は使っていますか？
栽培期間中、農薬・化学肥料は使用していません。自然の恵みを活かした栽培方法に取り組んでいます。
Q3. 冷凍よもぎペーストはどのくらい日持ちしますか？
冷凍よもぎペーストは、冷凍保存で約1年ほど日持ちします。これにより、季節を問わず安定してご利用いただけます。
Q4. 業務用の相談はどのように進めればよいですか？
当農園のウェブサイトにあるお問い合わせフォームからご連絡ください。ご用途、想定数量、希望時期を記載いただくとスムーズです。
Q5. 小ロットや特注でも相談できますか？
はい、お客様のご要望に応じた小ロットでのご相談や、アレルギー対応、メニューにない依頼ベースでの特注対応も可能です。まずはご相談ください。
Q6. 「しろねこ」とはどんな事業ですか？
関連事業の「しろねこ」は、居酒屋・惣菜販売・弁当づくりに対応しながら、くろねこファームで収穫したよもぎを使った冷凍よもぎペーストや、マンゴー・パッションフルーツなどの加工品を製造する拠点です。
Q7. 誰が作っているのですか？
くろねこファームは、夫婦で栽培から加工、販売までを一貫して行っています。生産者である城間さんご夫婦が、日々の畑仕事から加工品の製造までを担っています。
まとめ
- くろねこファームは、沖縄県糸満市で栽培期間中、農薬・化学肥料を使用せず、香りと色の良いニシヨモギを育てています。
- 冷凍よもぎペーストは、事業者様の加工工数を大幅に削減し、約1年の長期保存が可能です。
- よもぎの業務用見積もりは、お客様の具体的なご要望（ご用途・想定数量・希望時期）に応じて個別にご相談を承ります。
- 小ロットや特注、アレルギー対応など、柔軟なご提案が可能です。
沖縄県産の高品質なニシヨモギを、お客様の商品づくりにぜひお役立てください。まずは、お気軽にお問い合わせフォームよりご相談ください。
【BtoB・原料】お問い合わせフォーム https://kuroneko-farm.com/contact/
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ご相談の際は、ご用途・想定数量・希望時期の記載をお願いいたします。
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